Budino di riso bicolor con cocco e mirtilli rossi

di Manuela M.

Per preparare il budino di riso servono:
375 ml di latte, 80 grammi di riso, 250 ml di acqua, 40 grammi di zucchero di canna, un pizzico di sale, cacao, vanillina, zeste di limone o arancia e cannella. Cuocere il riso nel mix di acqua e latte, aggiungendo lo zucchero, il pizzico di sale e gli aromi scelti. Una volta cotto, a metà composto va aggiunto il cacao.