Crostata di crema di riso e fragole

di Michela M.

Preparare la pasta frolla con 300 g di farina, 100 g di zucchero, scorza di limone, 150 g di burro, 2 tuorli e 1 uovo intero. Stendere la frolla su una teglia, coprire con carta forno e riso crudo e cuocere per 25 minuti. Preparare la crema con 500 ml di latte, 90 g di zucchero, 3 tuorli, buccia di limone e 50 g di riso ridotto in farina con il bimby. Farcire la base con la crema, fragole e gelatina.