Dolce sushi

di Vincenzina F.

– 600 g di latte parzialmente scremato
– 60 g di riso
– 50 g di zucchero semola
– vaniglia
Mango, kiwi, fragole, ribes, lamponi
Procedimento:
In una pentola a bordo alto cuocere il latte, lo zucchero e la vaniglia, aggiungetevi il riso e portate a ebollizione mentre mescolando al cucchiaio di legno, fatelo cuocere a fuoco dolce per 15-20 minuti, fino a che il riso non sia tenero e leggermente al dente.
Lasciatelo raffreddare per almeno sei ore.
Dopodichè con l’aiuto di due cucchiaini formate delle piccole palline di riso e decoratele con della frutta fresca e una riduzione di lamponi.