Madeleines

di Patrizia C.

Nel mixer ridurre finemente 100 gr di Riso Flora e mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 220 C
In una ciotola rompete 3 uova aggiungete 100 gr di zucchero sbattetelo per farlo montare.
Aggiungete la farina ed un pizzico di lievito per dolci e mescolate
Versate 90 gr di burro ammorbidito la scorza del limone grattugiata e mescolate.
Lasciate riposare la pasta per circa 30 min.
Riempite gli stampi da Madeleines per 2/3 ed infornate a 220 C per 5 min poi abbassate la temperatura del forno a 200 C per i restanti 10 min