Pudding di riso con lavanda e rosmarino

di Chiara F.

Un dolce dal sapore del tutto particolare per l’accoppiata vincente della lavanda e del fresco rosmarino. E’ preferibile utilizzare entrambi gli odori da piante bio.

75 g di riso
100 ml di acqua
150 ml di latte
45 g di zucchero semolato
8 aghi di rosmarino
1 cucchiaino semi e fiori di lavanda (secchi)

In un pentolino mescolare l’acqua, il latte, lo zucchero, la lavanda e il rosmarino. Far scaldare sul fornello piccolo a fiamma bassa per circa 10 minuti, lasciando così in infusione gli odori. Trascorso il tempo filtrare il liquido, versarlo nuovamente in un pentolino e aggiungere il riso. Far cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, fino a renderlo morbido e a creare una morbida crema.