Riso al latte e macedonia di frutta fresca

di Lorena B.

Con un pelapatate, prelevate la scorza di mezzo limone. In un pentolino versate un litro di latte. Aromatizzatelo con la scorza di limone, una stecca di vaniglia e un pizzico di cannella. Mettete il tutto sul fuoco e portate a ebollizione. Eliminate la pellicina che si sarà formata in superficie e la stecca di vaniglia. Aggiungete un pizzico di sale, 150 gr di zucchero e il 200 gr di riso Flora. Cuocete il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti, fino a cottura del riso. Una volta cotto, coprite il pentolino con un coperchio e lasciate intiepidire per 5 minuti. Suddividete il riso al latte in 4 porzioni, accompagnandole con fragole tagliate, fettine di pesche e tutta la frutta fresca che più vi piace, stratificando come mostro in foto e dolcificando con miele o sciroppo d’acero.