Risolatte cappuccino

di Irene M.

Ingredienti
65 gr di riso
200 ml di latte di cocco
200 ml di acqua
1 cucchiaino di caffè solubile
Aroma di vaniglia
Fave di cacao crudo
½ cucchiaino di dolcificante Truvia
Versare acqua e latte in un pentolino, il dolcificante se utilizzato, aggiungere il riso e cuocere per 20 minuti circa, spegnere poi la fiamma e lasciare riposare il riso finché non sarà gonfiato assorbendo tutto il liquido. Togliere un paio di cucchiaiate, aggiungervi qualche goccia di aroma di vaniglia e tenerle da parte. Mettere il caffè solubile nel rimanente riso e mescolare bene. Versare in una tazza il riso con il caffè, aggiungere sulla superficie il riso bianco e le fave di cacao crudo