Sbriciolata di riso con ricotta e Nutella

di antonella b.

Frullate 600g di riso riducendoli in farina, amalgamare 200g di burro con la farina, una bustina di lievito per dolci e 200g di zucchero; unire 2 uova.
Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, prendetene 2/3 e, sbriciolandolo con le dita, coprite il fondo della tortiera.
Unite in una ciotola 100g di zucchero a velo e 500g di ricotta, lavorando bene il composto. Sciogliete a bagnomaria la Nutella e unitela alla ricotta; poi versare sulla sbriciolata.
Coprite il tutto con la restante pasta sempre sbriciolata.
Infornate nella parte bassa del forno a 180° per 30 minuti circa