torta di riso al profumo di cannella

di annalisa c.

ingredienti: 200 gr riso, 200 gr zucchero, 1 lt di latte, 1 scorza limone, 1 baccello di vaniglia , 100 gr mandorle , 4 uova, 2 cuccchiaini di cannella.
Mettere a bollire il latte e una volta raggiunto il bollore cuocere il riso con scorza limone e vaniglia; lasciare raffreddare, a parte montare uova con zucchero aggiungere poi il riso, le mandorle e cannella , cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti circa…. buon appetito