Torta dolce di riso

di Daniela N.

Cuocere 200 300 gr. di riso in un litro circa di latte. Cuocere finché non diventa cremoso. Far raffreddare ed unire le uova, qualche cucchiaino di zucchero,, grattugiare la scorza di un limone. Versare in un stampo imburrato ed infarinato. Cuocere in forno staic, a 180 gradi, per 35 40 minuti.