Delicato risottino con fiori di zucca e speck croccante

di Giuseppina E.

Preparare un delicato soffritto con zucca ,speck e fiori di zucca fino a renderli croccanti ; aggiungete brodo vegetale ed il riso fino a farlo mantecare con un pizzico di burro, aggiungere un po’ di erba cipollina e pepe nero ….servite il risotto con un fiore di zucca caramellato e croccante in cima…..che bontà