insalata di riso

di Rosanna V.

La ricetta classica si prepara aggiungendo al riso, lessato al dente e lasciato raffreddare, le uova sode tagliate a rondelle, il tonno, le verdure, i capperi, il prosciutto tagliato a dadini, le olive e le acciughe sfilettate. Il tutto è condito da un filo di olio extravergine di oliva.