Riso integrale asparagi e burro d’arachidi

di Giulia T.

Ho soffritto il riso integrale in una padella con olio e cipolla e allungato con vino bianco e acqua ogni volta che quest’ultimi venivano assorbiti , fino a completa cottura.
A parte ho bollito gli asparagi, tagliato a tocchettini piccoli e aggiunti al riso insieme ad un cucchiaio raso di burro d’arachidi in polvere, mantecato con un po’ di parmigiano e servito!