Risotto al radicchio

di Daniela R.

Risotto al radicchio
300g di riso (ho usato quello integrale)
1 radicchio
1 spicchio d’aglio
evo q.b.
brodo q.b.
1 bicchiere di vino rosso

Soffriggere l’aglio nell’evo aggiungere il riso e tostare. Sfumare con il vino. Una volta che è evaporato aggiungere 1/2 mestoli di brodo alla volta fino a cottura del riso (mediamente 20 minuti).