Risotto al radicchio, gorgonzola e noci.

di Sara O.

Rosolare lo scalogno una volta fatto rosolare aggiungere il radicchio per 2/3 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso lasciare sfumare per 5 minuti. Mettere il riso flora fare tostare pian piano, aggiungere del brodo vegetale a metà cottura aggiungere le noci tritate finemente. A fino alla cottura aggiungere la gorgonzola. Mangiare caldo.