Risotto alle fragole con taleggio e polvere di caffè

di Melania G.

Dal mio foodblog @familycooks

Ricetta:
– 160 gr di riso
– Mezza cipolla rossa di tropea
– 100 gr di taleggio
– 40 gr di parmigiano
– fragole qb
– polvere di caffè qb
– prezzemolo fritto (decorazione)

Procedimento:
Realizzare un soffritto di cipolla, tostargli dopo il riso e portarlo a cottura con del brodo leggero di verdure. Mantecare con taleggio, parmigiano e per ultimo aggiungere la polvere di caffè in base al gusto desiderato e le fragole tagliate a cubetti. Servire e decorare con fragole e prezzemolo fritto.