Risotto con carote e zucchine

di Pierina M.

In una casseruola rosolare le zucchine e le carote precedentemente frullate, aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia, aggiungere il riso e far rosolare per pochi secondi il tutto, poco per volta aggiungere acqua già bollente e salata finché  il riso non sarà pronto. Impiattate e servire con tanto basilico.