Risotto con crema di noci e gamberetti

di Maria S.

200g Riso Flora
200g Gamberetti e moscardini
Crema di noci
Scaglie di pecorino
Sale
1 pizzico di peperoncino

•In una teglia aggiungere 1 aglio in camicia, prezzemolo tritato e olio di oliva.
Dopo qualche istante togliere l’aglio e aggiungere il riso, insieme ad un cucchiaino di sale, versare poi l’acqua man mano che il riso si rosola.
Quando il riso raggiunge la sua cottura, dopo circa 12 minuti, versare la crema di noci e un pizzico di peperoncino. Lasciar cuocere il tutto insieme per qualche istante.
Aggiungere poi i gamberetti e moscardini, cotti separatamente con prezzemolo, aglio, olio e sfumati con il vino.
Aggiungere poi scaglie di pecorino, un filo di olio d’oliva ed il piatto è servito.