Risotto con piselli e gamberi marinati

Ho fatto un brodo con la testa dei gamberi poi ho tostato il riso in padella con olio e porro e mano mano ho aggiunto il brodo a metà cottura ho aggiunto i piselli e ho continuato la cottura sempre aggiungendo il brodo da parte ho pulito i gamberi e poi li ho messi a marinare con sale, pepe, olio, scorza di limone non trattato e salsa di soia dopo di che li ho scottati di in padella con succo di limone a fine cottura ho impiattato il tutto con sotto il risotto con i piselli e sopra i gamberi marinati