Risotto lime, menta e gamberetti.

-Preparare il brodo vegetale.
-Spremere un lime.
-Tritare finemente la cipolla e un po di menta(mettendo quest’ultima da parte).
-Versare dell’olio evo in padella e far rosolare la cipolla.
-Versare il riso fare tostare e successivamente far spumare con del vino bianco, una volta asciutto versare il succo di lime e far assorbire completamente.
-Iniziare a versare un mestolo di brodo alla volta fino a cottura ultimata.
– Nel frattempo far sfumare per un paio di minuti i gamberetti con del vino.
-Versare i gamberetti e la menta precedentemente tritata nel riso una volta ultimata la cottura.
-Salare pepare.
-Versare una noce di burro e mescolare il tutto.
– A questo punto impiattare spolverizzando con dei semi di papavero.
-Et voila, Buon Appetito.