Sapori del tricolore

di Silvia A.

Un buonissimo risotto che racchiude colori e sapori della nostra Italia.
Si inizia con un soffritto di olio e aglio. Si tosta il riso e si aggiunge il pomodoro.
Si cuoce aggiustando di sale e pepe ed aggiungendo di tanto in tanto del brodo. A fine cottura si sfuma con un goccio di vino bianco. Si impiatta spolverando di origano, erba aglina e pepe. Si completa con qualche cucchiaiata di cuore di burrata e un giro di olio evo…
Buon appetito