Frittata di riso allo zafferano

di Claudia B.

Per 2 persone:
Lessare in acqua salata 2 tazzine di RISO FLORA e scolarlo al dente. In una ciotola sbattere 2 UOVA INTERE ed aggiungere il riso cotto, una BUSTINA DI ZAFFERANO, SALE, PEPE, PARMIGGIANO REGGIANO q.b. e 2 SOTTILETTE, mischiare il tutto. In una padella inaderente versare un pò di OLIO EVO ed aggiungere il riso appiattendolo con l’aiuto di un cucchiaio e cuocerlo per 10 minuti a fucoco basso, poi girare il riso/frittata con l’aiuto di un piatto e cuocerlo dall’altro lato per altri 10 minuti. Servire e buon appetito.