SUPPLI

di Dora R.

250 gr riso per risotti
50 gr burro
1 mozzarella
80 gr parmigiano
3 uova
Farina
Olio per friggere
Pangrattato qb
Sale qb
Cuocete il riso, lessatelo e scolatelo. Mettetelo in una terrina ed aggiungete un uovo, il burro ed il parmigiano. Preparate un piatto con la farina, uno con le uova sbattute, uno con la mozzarella tagliata e strizzata ed uno con il pangrattato. Bagnatevi le mani e formate una pallina con il siro, mettete al centro la mozzarella e passate la pallina prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Procedete fino a fine ingredienti. Friggete e servite